REPUBLIKA.CO.ID,JAKARTA -- Inovasi produk halal di Jepang tampaknya layak ditiru. Ini seiring dengan geliat industri halal di negara berjuluk Negeri Matahari tersebut. Bukan hanya makanan siap santap di restoran atau makanan dan minuman kemasan saja, melainkan para pelaku industri di Jepang tengah merambah beras bersertifikat halal.
Ini, antara lain, seperti yang tengah digarap sejumlah perusahaan lewat beras Varietas Akita Komachi. Beras halal ini menyasar pasar wisatawan Muslim yang berkunjung ke Jepang.
Program ini dimulai ketika perusahaan Feed Innovation Inc memulai bisnis makanan di Odate, Prefektur Akita. Seperti yang dilansir dari Japan Times, program tersebut didukung pula oleh Hosana Kikaku sebagai perusahaan pertanian yang terdapat di kota. Perusahaan tersebut memiliki metode produksi beras yang telah menjalani sertifikasi halal.
Feed Innovaton mendapatkan sertifikasi pada Agustus 2013. Jenis beras tersebut merupakan beras asli Jepang, tiada duanya di negara lain. Kecuali, hasil ekspor Jepang di suatu negara.
Sertifikasi ini merupakan sertifikasi halal beras pertama di Jepang. “Kami ingin wisatawan Muslim menikmati beras asli Jepang, Akita Komachi,” ujar Presiden Feed Innovation Inc Koki Sato.
Untuk mendapatkan sertifikasi, kata pria berumur 29 tahun itu, pihaknya mengajukan aplikasi pada organisasi Islam yang telah ditunjuk. Setelah itu, baru mereka melakukan pemeriksaan produksi dan pengolahan sistem. Tentunya, makanan halal harus bebas dari bahan-bahan yang dilarang Islam, seperti alkohol dan babi.
Selain beras, perusahaan makanan di Jepang dapat memiliki sertifikat halal bagi makanan tradisional mereka. Sehingga, makanan tersebut dapat menjadi warisan budaya yang diakui UNESCO.
Seperti yang dilansir Japan Times, Rabu (22/1), Feed Innovation Inc telah memproduksi dan memasarkan produk pertanian organik. Mereka mulai menjual padi yang telah di panen pada musim gugur terakhir dengan mencantumkan label halal.
Sato juga menjelaskan pihaknya telah memasok nasi paket halal untuk bandara di Jepang dengan rute internasional, meskipun masih dalam jumlah sedikit. Sedangkan, dengan skala besar pihaknya telah memasok nasi halal untuk hotel dan penginapan di Jepang.
Perusahaan mengharapkan, setidaknya pada musim ini pihaknya dapat memasok 20 ton beras halal. Target pasar ekspor, antara lain, Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara. Ke depan, perusahaan makanan di Jepang berharap tidak hanya ekspor beras, tetapi juga gandum berkualitas tinggi.
Menurut Pengurus Asosiasi Bisnis Halal Jepang, Sato, meningkatnya jumlah perusahaan Jepang yang mensertifikasi halal produk mereka, antara lain, didorong keinginan agar Tokyo lolos sebagai tuan rumah Olimpiade Musim Panas 2020. Selain itu, juga harapan agar UNESCO memasukkan kuliner tradisional Jepang seabgai warisan budaya nonbenda.
Sato mengatakan, perusahaan Jepang menaruh harapan yang tinggi pada pasar Islam. Hal ini karena populasi Muslim di dunia kian bertambah, saat ini sekira 1,9 miliar Muslim dari 7,2 miliar penduduk dunia. Ahli demografi memprediksi, pada 2050 jumlah Muslim akan mencapai sepertiga dari populasi penduduk dunia. Di sisi lain, pasar domestik saat ini diperkirakan akan terus menyusut akibat dari penuaan penduduk dan berkurangnya angka kelahiran. “Karena itu, sertifikasi halal akan kontinu,” tutur dia.
*Artikel ini telah dimuat di Harian Republika, Kamis, 30 Januari 2014
Ikuti Whatsapp Channel Republika
